四红

四红,川菜“满汉全席”的格式之一。其上菜顺序是在“八大菜”之后,“四白”之前。QQQ川味坊djpt988网 四红内容包括叉烧奶猪、叉烧火腿、叉烧大鱼、烤大填鸭四种色红的烧烤菜肴。上菜时应随配软饼或烧饼佐食。QQQ川味坊djpt988网
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