盐水鸡

川味坊djpt988网类型冷菜口味咸鲜味工艺主材禽肉类产地成都
盐水鸡图片
[盐水鸡]简介
盐水鸡,冷菜,咸鲜味型。特点:色泽洁白,皮糯肉嫩,鲜美爽口。烹制法:蒸。
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[盐水鸡]详细介绍 参加培训
川味盐水鸡的做法:UUU川味坊djpt988网 1、选白皮仔公鸡去脚洗净,入开水锅出一水,除尽血沫取出。UUU川味坊djpt988网 2、将调料抹于鸡身及腹腔,置容器内腌渍1小时,再入笼用旺火蒸耙取出。UUU川味坊djpt988网 3、冷却后改刀(可带骨,亦可用净鸡肉)装盘,淋上适量原汁即成。UUU川味坊djpt988网 操作要领:码味时应注意用量,咸味要不缺不伤;蒸制要用旺火。按此法可制作盐水鸭、盐水鹅。UUU川味坊djpt988网
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